Karabuğday Unlu Krep
Karabuğday Unlu Krep nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı(tavayı yağlamak için)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı karabuğday unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Yapılışı
Çölyak hastalarının, gluten intorelansı olanların, glutensiz beslenmeye çalışanların çok seveceği bir tarifle karşınızdayız. Karabuğday unlu krep ile tanıştıracağız sizleri. ''Ama buğdayda da gluten var, nasıl oluyor o iş? '' diyenleriniz için hemen anlatalım. Karabuğday diğer adıyla greçka, tahıl ürünleri arasında gluten barındırmayan düzenli kullanımda yüksek kan basıncını dengelemeye dahi yardımcı olabilen bir malzeme.
O yüzden bu tarz beslenen ya da glutene alerjisi olan her birey gönül rahatlığıyla tüketebilir. Karabuğday unuyla elde edeceğiniz hamurlar, beyaz unu nazaran daha cıvık kıvamlı olacaklardır. Bu yüzden dilerseniz içine bir miktar da olsa mısır unu ilave ederek kıvamını dengelemeniz mümkün. Afiyet olsun!
Derin bir kabın içine yumurtayı kırın ve sütü ekleyin.
Tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
Karabuğday unu ve tuzu ekleyerek çok iyi bir şekilde çırpın.
Krep harcı kıvamında olması için gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha karabuğday unu ekleyebilirsiniz.
Tavayı zeytinyağı ile yağlayın. 1 kepçe dolusu harçtan dökün ve tavaya yayın. Krepleri ince bir şekilde yayarak arkalı önlü pişirin.