Karides
Karides nasıl yapılır?
Malzemeler
- 12-15 adet jumbo karides(ayıklanmış)
- 4 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığını servis yapmadan eklenecek)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet ezilmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber(ya da pul biber)
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 adet defne yaprağı
Yapılışı
Yemelere doyamayacağınız bu lezzet için jumbo karideslere ya da klasik karideslere ihtiyacınız var. Karides pişirirken çok uzunca bir süre pişirmemeye dikkat edin mutlaka. Yağına ekmek banmalık bu güzellik için lafı daha fazla uzatmadan sizi doğruca mutfağa alalım. Neşe dolu kalabalık sofralarınıza ekstra keyif ve lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!
4yemek kaşığıtereyağı1 yemek kaşığını servis yapmadan eklenecek)
Eğer dondurulmuş karides kullanıyorsanız, çözülme sürecini hızlandırmak için sıcak su yerine buzdolabında bekleterek çözdürün deriz.
Karides için bir tavada tereyağını ve sıvı yağı eritiyoruz.
Tereyağı kızmaya başlayınca sarımsak ve defne yaprağını ekliyoruz.
Sarımsağın kokusu çıktıktan sonra karidesleri ekliyoruz. Karideslerin her iki tarafını pişiriyoruz.
En son baharatlarını ve limon suyunu ekledikten sonra ayırdığımız tereyağını ekleyip eriyince ocaktan alıyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz. Karides hazır. Afiyet olsun.
Karidesleri pişirirken aşırıya kaçmamak çok önemlidir. Tavada sotelemede zeytinyağı ve sarımsakla birlikte 6-8 yüksek ateşte pişirmeniz yeterli olacaktır.
Karides, geniş bir servis tabağına dizili şekilde üzerinide taze otlarla servis edilebilir. Yanında bir kase sarımsaklı yoğurt sos ya da limonlu zeytinyağı sosu bulunabilir.