Karidesli Bulgur Pilavı

Bütün dünyanın konuştuğu, yediği, sevdiği, İspanyolların geleneksel yemeği paella. Bol deniz ürünü ve pirinçle yapılan bir yemek. Lezzeti de kullanılan malzemenin kalitesine göre değişiyor, bazen çok çok iyi olabiliyor.

İlhamını paella'dan alıp, Türk mutfağının temel taşlarından biri olan bulgur pilavını bol domatesli ve karidesli yaparak kendi lezzetlerimizi güncelleyebiliriz. Lezzetli pembe domatesler ve jumbo karideslerin birlikteliği aklınızı başınızdan alabilir. Şimdiden uyaralım.

Minik bir sır da verelim. Domatesin asitliliğini gidermek için içine bir miktar şeker ilave etmek pilavınızın tadını güzelleştirecektir.

Karidesleriniz temizlenmemişse karideslerinizi temizleyerek işe başlayın.

Temizlediğiniz karidesleri orta boy bir tavaya alın. Üzerine tereyağını ekleyin ve kavurmaya başlayın.

Yaklaşık 10 yüksek ateşte kavurduktan sonra kenara alın.

Domatesleri rendeleyin ve orta boy bir tencereye koyun.

Rendelenmiş domateslerin üzerine zeytinyağı ve küp şeker ilave edilip, yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin.

Kaynama noktasına gelen domatesin üzerine bulgur ve 2 su bardağı su ilave edip, yaklaşık 15 pişirin.

Pilav lapa kıvama geldiğinde karidesleri ilave edin ve 15 daha pilavın suyu bitene kadar pişirin.