Karidesli Klasik Risotto
Karidesli Klasik Risotto nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı arborio pirinci
- 1litretavuk suyu(veya sebze suyu)
- 1 su bardağı parmesan peyniri(veya sert tulum peyniri rendesi)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 10-15 adet karides
- 1/2 su bardağı tavuk suyu(veya sebze suyu)
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı maydanoz(kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağını eritip defne yaprağını, ince kıyılmış veya mutfak robotundan geçirilmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Yapılışı
İtalyan pilavı deyip geçmeyin, sofranızda şık bir değişiklik arayışındaysanız bu tarifi kesinlikle deneyin. Yapılışı birazcık uzun sürse de harcadığınız bütün zamana değecek. Şimdiden afiyet olsun!
2 yemek kaşığı tereyağını eritip defne yaprağını, ince kıyılmış veya mutfak robotundan geçirilmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Pirinçleri ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
Ocağı yüksek-orta ateşte tutarak sıcak tavuk suyunuzdan 2-3 kepçe ekleyin, pirinçlerin yapışmadığından emin olana kadar karıştırın.
Suyunu tamamen çekmesine izin vermeden 2-3 kepçe tavuk suyu daha ekleyin, bu işlemi 5-6 kere tekrarlayın. Pirinçler şişince içinden bir pirinç alıp ortadan kesin.
Pirincin orta kısmında incecik beyaz bir çizgi kaldığında risottonun altını kapatın. Kalan 1 kaşık tereyağını ve ince rendelenmiş parmesan (veya tulum) peynirini ekleyip karıştırın.
Karidesleri yapmak için bir tavada tereyağını eritip ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 kadar kavurun.
Karidesleri ekleyip her iki tarafını da yaklaşık ikişer, karidesler pembe bir renk alana kadar pişirin. İsteğe göre tavuk (veya sebze) suyunu ve tuzu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek