Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce)
Karışık Deniz Ürünleri Kızartması (Gran fritto di pesce) nasıl yapılır?
Malzemeler
- 240 gram taze kalamar halkası
- 12 adet karabiga karidesi
- 400 gram temizlenmiş karadeniz hamsi
- 400 gram temizlenmiş istavrit
- 200 gram semolina (irmik unu)
- 15 gram deniz tuzu
- 3 su bardağı ayçiçek ya da fındık yağı
- 2 adet orta boy limon
Yapılışı
Eataly İstanbul'da taze kalamar halkası, Karabiga karidesi, Karadeniz hamsi ve istavritten oluşan karışık deniz ürünleri kızartması (Gran fritto di pesce) enfes bir seçenek. İrmik unu ile kaplanan deniz ürünleri, derin yağda kızartıldıktan sonra çıtır çıtır servis ediliyor.
Bu leziz tarifin yanı sıra Yemek. Com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde tarifini alıp fotoğraflarını çektiğimiz diğer Eataly İstanbul tariflerini de evinizde hazırlayabilirsiniz.
Düz bir tabağa çok ince yapıda olan semolina, irmik ununu yayın.
Büyük boy kızartma tavasına yağı aktarın ve 160 derecede ısıtın.
İlk olarak; temizleyip bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu kuruladığınız hamsi ve istavritleri irmik ununa ters yüz ederek bulayın.
Kalamar halkaları ve bütün haldeki temizlenmiş karidesleri de irmik ununa buladıktan sonra kızgın yağda cips kıvamına gelene kadar tüm deniz ürünlerini yaklaşık 4'er kadar kızartın.
Kağıt havlu serdiğiniz servis tabağına aldığınız kızartılmış deniz ürünlerini fazla yağını bırakması için 2-3 kadar bekletin.
Deniz tuzuyla çeşnilendirdiğiniz kızarmış deniz ürünlerini ince kesilmiş limon dilimleri eşliğinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek