Karnabahar Çorbası
Karnabahar Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2başkarnabahar
- 1 adet soğan
- 1başsarımsak
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5dalkereviz sapı
- 1/2 demet maydanoz
- 4-5yaprakkarnabahar yaprağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1litreiçme suyu
Yapılışı
Kış bitmeden, karnabahar tezgahlardan ayrılmadan önce karnabahar çorbası yapmaya ne dersiniz? Karnabaharı fırınlayıp, dolapta olan sebzelerden nefis bir sebze suyu yapıp bu iki lezzetli birleştirip lezzet patlaması yaşayacağınız, çok sağlıklı, kilo vermeye yardımcı bu çorbayı çok seveceksiniz.
Öncelikle karnabahar yıkanır, yapraklarından ayrılır ve dilimlenir.
Dilimlenen karnabaharlar fırın tepsisine alınır üzerine yağ ve tuz serpilip karıştırılır.
Karnabaharların yanına 1 baş sarımsakta eklenir ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 kızarmaya bırakılır.
Öte yandan kalan tüm sebzeler tencereye alınıp tuz, karabiber ve su eklenip kaynamaya bırakılır.
Kaynayan sebze suyu süzülür. Kızaran karnabaharlar fırından çıkartılır.
Ayrı bir tencereye bir baş soğan dilimlenip az yağda sotelenir.
Üzerine hazırladığınız sebze suyu, karnabaharlar ve baharatlar eklenir.
Kısık ateşte 15-20 usul usul kaynamaya bırakılır.
Kaynayan çorba ocaktan alınıp, kremamsı bir kıvam alana denk rondodan geçirilir.