Karnıyarık Böreği
Karnıyarık Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kasehaşlanmış mercimek
- 2 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz-karabiber
- 1,5 çay kaşığı pul biber
- 125 gram tereyağı
- 1şişesoda
- 4 adet yufka
- 1 adet domates(jülyen doğranmış)
- 1 adet çarliston biber(jülyen doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
Pratik ve lezzetli bir ara sıcak hazırlayalım mı? Haydi karnıyarık böreği tarifi için mutfağa!
İnce, küp doğranmış soğan 3 kadar yağda kavrulur. Salça ilave edilir. Salçanın çiğ kokusu gidinceye kadar kavurma işlemine devam edilir.
Salçalı harca çok küçük küpler halinde doğranmış patlıcan ilave edilerek 5 kadar kavrulur.
Kavurma işlemine haşlanmış yeşil mercimekler de dahil olur.
Harç çok kuru gelirse yarım çay bardağı kadar sıcak su eklenebilir. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurma işlemi devam eder. Harç hazır olunca soğumaya bırakılır.
Sosu için tereyağı eritilir ve diğer malzemelerle karıştırılır. Bir kat yufka serilir, arasına sos sürülür.
İkinci kat yufka açılır, onun da arasına sos sürülür ve yufkalar üçgen şeklinde 6 eşit parçaya bölünür. Yufkalara hazırlanan harç eşit bir şekilde dağıtılır, rulo şeklinde sarılır.
Sarılan rulolar ortadan ikiye kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam, kesilen kısma ise jülyen doğranmış domates ve biber eklenir.
175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten ve fırın kapandıktan sonra fırında 3-5 dinlendirilir ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi