Kaşarlı Makarna Böreği
Kaşarlı Makarna Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 300 gram Sütaş Kaşar Peyniri
- 150 gram Sütaş Tereyağı
- 4 adet yumurta
- 200 gram un
- 200 gram irmik unu
- 6 adet baklavalık yufka
Yapılışı
Sütaş Kaşar Peyniri'ni rendeleyin ve buzdolabında bekletin.
Sütaş Tereyağı'nı eritin ve fazla köpüğünü alıp oda sıcaklığında bekletin.
Makarna hamuru için un, irmik unu ve yumurtları pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Makarna hamurunu streç film ile sarın ve buzdolabında 30 dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafifçe unlayarak makarna açma makinası ya da merdane ile çok ince açın ve dikdörtgenler halinde kesin.
Makarnaları bol tuzlu, kaynar suda tencerenin içinde fazla sıkıştırmadan,1-2 haşlayın, kevgirle süzdürerek alın ve üzerine az miktarda makarnaların her yerine gelecek şekilde erimiş tereyağı gezdirin.
Orta boy biri fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve böreğin tabanı için 4 adet baklava yufkasını yağlayarak üst üste yerleştirin. Bu aşamada yufkaların kenarları tepsinin dışına doğru sarkacak şekilde yerleştirilmeli.
Makarnaların yarısını tepsiye dizin. Bu aşamada fazla kuru gördüğünüz yerlere mutlaka erimiş tereyağı sürün.
Kaşarın hepsini tepsiye alın ve üstünü kalan makarnalar ile kaplayın.
Bir adet baklava yufkasını yağlayın iki ye katlayın ve makarnaların üzerine yerleştirin, tepsinin kenarında kalan yufkaları da ortaya doğru kapatın.