Kek Kalıbında Ispanaklı Börek
Kek Kalıbında Ispanaklı Börek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1,5 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 800 gram ıspanak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 tatlı kaşığı tereyağı
- 1-2 tatlı kaşığı susam
- 3. yufkayı da sosa batırıp harcın üzerine serelim.
- 170 derecelik alt üst ayarlı fırında tam 60 pişirelim.
Yapılışı
Börek sadece tepside ya da borcamda yapılır diye bir kural olmadığına göre, ben de bu sefer kek kalıbında yapayım dedim. Bu ıspanaklı böreğin görüntüsü iştah açıcı, tadı ise enfes.
İç harcı için kıymayı tencereye alalım ve suyunu salana ve çekene kadar kavuralım.
Zeytinyağı ekleyelim ve yemeklik doğradığımız soğanın ekleyelim. İyice kavuralım.
Yıkanıp ince döğradığımız ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edelim. Ispanaklar iyice ufalınca baharatları ilave edip bir karıştıralım, ardından altını söndürüp kenarda bekletelim.
Kek kalıbının içine tereyağı sürelim ve üzerine bolca susam serpelim.
Sos için malzemelerini bir kap içinde karıştıralım.
İlk yufkayı kalıba yerleştirelim. 2. Yufkayı elimizde bölüp sosa batıralım ve fazla sosu sıkarak akıtalım ve ilk yufkanın üzerine serelim.
Yufkayı da sosa batırıp harcın üzerine serelim.
Son yufkayı da soslayıp serelim ve kalıbın etrafından sarkan kuru yufka parçalarını içeri alıp kalan sosu komple böreğin üzerine dökelim.
170 derecelik alt üst ayarlı fırında tam 60 pişirelim.