Kiremitte Soslu Köfte
Kiremitte Soslu Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan(minik doğranmış)
- 2 diş sarımsak(ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu(bayat ekmek de olur)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2silme tatlı kaşığıtuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ(dilerseniz tereyağı, köfteleri kızartmak için)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Köfteyi nasıl seviyoruz belli değil. Her haline, her şekline ayrı ayrı bayılıyoruz. Şimdi de karşınızda güveçte pişmiş, o harika kokuyu üstüne sindirmiş, en güzel haliyle nefis bir tarif var: Kiremitte soslu köfte!
İsmini pişirildiği kaptan alan, muhteşem sosuyla ekmek banılası, parmak yedirten bir lezzet. En güzel sofralarınızda yerini almaya hazır, besleyici ve leziz bir ana yemek. Yanına ister tane tane bir pirinç pilavı yaparsınız, isterseniz salata. Artık orası size kalmış, şimdiden afiyet olsun!
3yemek kaşığısıvı yağ(dilerseniz tereyağı, köfteleri kızartmak için)
Derin bir kaseye kıymayı, soğanları, sarımsağı ve yumurtayı ekleyin.
Galeta ununu da ilave edin.
Kimyonu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyin. Güzelce yoğurun.
Bu haliyle dolapta 15-20 kadar dinlendirin.
Köfteleri güzelce şekillendirin.
Sosu için minik bir tavaya yağı ve biber salçasını ekleyin. Biraz kavurun.
Üzerine domates püresini ekleyin ve kaynatın. Tuz ve karabiberini de ekleyin.