Kırmızı Hamburger

Kimler hamburgere hayır diyebilir ki? Bir de bu hamburgerin sağlıklı ve de çok lezzetli olduğunu bir düşünün. Yanında da fırında kızarmış çıtır çıtır patates oldu mu tadından yenmez. Pancar ile kırmızı rengi verecek ve sağlık dolu bir ekmek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar buyurun.

Kabukları soyulan pancar doğranır. Düdüklü tencerede haşlanır. Robottan geçirilerek püre haline getirilir.

Ilık süt, su ve maya bir kapta karıştırılır. Üzerine pancar püresi, tuz ve zeytinyağı eklenir. Güzelce karıştırılır.

Unu da eklenerek yoğurulur ve hamur hazır hale gelir. Kabarana kadar mayalanması için üstü örtülü bir şekilde bir kapta bekletilir.

Bu sırada kabukları soyulup ince ince doğranan patatesler nişastası çıkana kadar yıkanır. Kuruması için bir saat bekletilir.

Kıyma, soğan ve baharatlar bir kapta karıştırılır ve yoğurulur. 3 eşit parçaya ayrılan köfteler buzdolabına koyulur.

Mayalanan ekmek hamuru 6 adet eşit parçaya bölünür fırın tepsisine alınır yuvarlak şekil verilerek 20 daha mayalanmaya bırakılır.

Kabaran ekmeklerin üzerine arzuya göre zeytinyağı sürülüp susam dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Güzelce kurutulan patatesler bir kaba alınır üzerine zeytinyağı, kabartma tozu ve dilediğiniz baharatlar eklenir.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir kez karıştırılarak pişirilir.