Kıymalı Kır Pidesi
Kıymalı Kır Pidesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1silme tatlı kaşığıtuz
- 2 su bardağı un(kontrollü ekleyelim)
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet orta boysoğan
- 1 adet büyük boyyeşil biber
- 1 tutam tuz(dilediğiniz kadar)
- 1 tutam baharat karışımı(dilediğinizden, dilediğiniz kadar)
- Üzerine; 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı hazırlayıp üzerilerine bir fırça ile sürelim.
Yapılışı
Aşırı lezzetli oluyor, muhakkak denemelisiniz. Kıymalı kır pidesi tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir pide hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar alalım.
1tatlı kaşığıkuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
1tutambaharat karışımı(dilediğinizden, dilediğiniz kadar)
Hamuru için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve elimizle güzelce karıştıralım.
Ardından az az unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım. Bu sırada iç harcını hazırlayalım.
Kıymayı yoğurma kabına alalım. Soğanı, biberi robottan geçirelim ve kıymaya ekleyelim tuzunu ve dilediğiniz baharatları ekleyelim.
Ben kırmızı toz biber, kekik ve tuz kullandım. Güzelce harmanlayıp yoğuralım. Kenarda hamuru beklesin.
Hamur mayalandığında uygun bir zemine alalım ve 4 eşit beze elde edelim.
Sonrasında oklava ile tek tek açarak kıyma harcından ekleyip yanlardan kapatalım. Şekillendirme aşamasını sola kaydırarak izleyebilirsiniz.