Klasik Pizza
Klasik Pizza nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram un
- 300ml.su(ılık)
- 20 gram zeytinyağı
- 20 gram yaş maya
- 12 gram tuz
- 5 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam tuz
- 250 gram suda mozzarella
- 1/2 demet taze fesleğen
- 4 adet domates
Yapılışı
Kralın eşi sevgili, Margherita Napolili ünlü Raffaele Esposito'nun yaptığı pizzaya bayılır ve bu üç malzemeli pizza kralın sevgili eşine adanır.
En basit haliyle Margherita'yı nasıl ansak dedik, şimdilerde binlerce çeşitle zenginleştirdiğimiz pizzanın ilk halini yazalım istedik. Senin hatırına bugün günlerden Margherita!
Pizza Hamurunun Hazırlanışı: Unu eleyin ve bir kaba aktarın.
Yaş mayayı ve diğer malzemeleri ekleyin. Yoğurmaya başlayın en son tuzu ekleyip hamur haline getirin.
Tezgahı unlayın ve bezeler halinde mayalandırın.
Domates Sos İçin: Zeytinyağını tavada ısıtın ve kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ekleyin.
Karabiber ve tuzu ekleyerek lezzetlendirin, kaynayana kadar pişirin ve sonra soğumaya bırakın.
Mayalanan hamur bezelerini Elinizle gelişi güzel açarak genişletin.
Soğuyan sosu ekleyin, kabuklarını soyduğunuz domatesleri ince halkalar şeklinde kesin ve sosun üzerine yerleştirin. Domateslerin aralarına ve üzerlerine gelecek şekilde mozzarella peynirlerini ekleyin.
Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında fansız programda 10 pişirin.