Köfteli Çiçek Ekmek
Köfteli Çiçek Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 25 gram yaş maya
- 3,5 su bardağı un
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
- 500-650ml.su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta sarısı(üzerine sürmek için)
- 300 gram kıyma
- 1/2 adet soğan
- 1daltaze soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köfte baharı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı irmik
- 10-15 adet kaşar peyniri(dilimli)
Yapılışı
Sarımsaklı yoğurt ve baharatlandırılmış cızır cızır tereyağının buluştuğu her tarifi şöyle yüreğimizin en içiyle sevmiyor muyuz? Damakta hafif bir mantı tadı uyandırması da bu lezzetleri bu denli sevmemizin bir diğer nedeni.
İrmikli nefis top köfteler, kaşar peyniri ve puf puf mayalı hamurun sarıp sarmaladığı bu tarifle birlikte sizi enfes bir lezzete hazırlıyoruz.
Değişik olduğu kadar damağınızı geleneksel lezzetlerle şenlendirecek bir yemek seçeneği arıyorsanız tam olarak aradığınız tarifi sizin için şuraya bıraktık. Afiyetler olsun.
Yaş mayayı ayrı bir kabın içinde ölçülü suyla karıştırarak sulandırın.
2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin. Sulandırdığınız mayayı ve tuz hariç diğer malzemeleri ilave edin.
Bu aşamada suyunu ve ununu ihtiyatlı olarak ilave edin ve ele yapışmayan bir kıvama gelinceye kadar katlayarak yoğurun.
Mayalandıracağınız kabı unlayarak hazırladığınız hamuru yerleştirin.
Üzerini unlayın ve 25-30 mayalandırmaya bırakın.
En son irmikler olacak şekilde kıyma harcını yoğurun.
Köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve 180 derecelik fırında pişirin.