Köfteli Patlıcan Beğendi

Hünkar beğendiyi bir de köfte ile deneyin. Hem lezzetli hem de oldukça göz dolduran bir tarif olan köfteli patlıcan beğendi karşınızda.

Öncelikle köftesini yapmakla başlayın. Soğanı rendeleyin ya da robottan geçirin diğer malzelerle birlikte kıymaya ekleyin.

Eğer kıvamı şekil vermek için çok cıvık olursa galeta unu ekleyebilirsiniz. Vaktiniz varsa dolapta bir saat dinlendirip küçük yuvarlak şekil verin.

Şekil verdiğiniz köftelerin üzerine az zeytinyağı dökerek fırın kağıdı serdiğiniz tepside 200 derecede 20-30 arası pişirin.

İsteğe göre köfteleri tavada da kızartabilirsiniz ancak fırında daha hafif oluyor.

Köfteler pişerken beğendiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Eğer hazır közlenmiş patlıcan kullanmayacaksanız köfteden önce patlıcanları közleyin.

Bir tavaya öncelikle tereyağ koyun. Tereyağ eridikten sonra unu ekleyin ve biraz kavurun.

Karışıma minik minik doğradığınız közlenmiş patlıcanları ekleyin biraz daha kavurun.

Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyin bir taraftan da karışımı sürekli karıştırın. Beğendi iyice kıvam alacaktır

Tuzu, karabiberi de döktükten sonra kaşar rendesini ekleyin ve karıştırın.