Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası
Köfteli Yeşil Mercimek Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ(kızartmak için)
- 1 su bardağı erişte
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1litresu
- 2,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam nane
Yapılışı
Deneyenlerin vazgeçemeyeceği enfes bir çorba... Köfteli mercimek çorbası tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir çorba hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
İlk olarak köfteleri hazırlıyoruz, bunun için bir kaba kıymayı alıyoruz.
Üzerine bir adet soğanı rendeliyoruz maydanozu çok minik olacak şekilde doğruyoruz.
Üzerine baharatları ve tuzu ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
Daha sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayarak un serpilmiş bir tabağa alalım.
Tavaya biraz sıvı yağ dökelim. İyice ısıttıktan sonra köfteleri ekleyelim ve kızartalım.
Kızaran köfteleri kenara alalım daha sonra yeşil mercimeği güzelce yıkayıp bir tencereye alalım.
Üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve 15-20 kadar kaynatalım daha sonra bu soruyu dökelim.
Mercimekleri tekrar tencereye alalım üzerine 1 litre suyu ekleyip pişmeye bırakalım.
Mercimek pişince üzerine erişte ekleyelim. Bu şekilde de biraz kaynatalım.