Kolay Karışık Turşu
Kolay Karışık Turşu nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet orta boylahana
- 1kilogramyeşil domates
- 1kilogramkornişon salatalık
- 4 adet büyük boyhavuç
- 3 adet patlıcan
- 1kilogramyeşil sivri biber
- 5 diş sarımsak
- 5 adet limon tuzu
- 1sapkereviz yaprağı
- 1tepeleme yemek kaşığıkaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 5litrekaynar su
- 1kahve fincanıüzüm sirkesi
- 20 günün sonunda turşularımız hazır oluyor. Afiyet olsun.
Yapılışı
Turşu kurmayan varsa, vakti geçmeden hemen bu tarifi uygulayabilir. Hiç turşu kurmadım beceremem demeyin, ölçüleri tam olan bu kolay tarif ile sonuca siz de şaşıracaksınız. Turşuyu 1 kiloluk kavanozlara kuruyoruz ki hem ölçülü, hem dayanıklı, hem temiz, hem sağlıklı, hem kullanışlı oluyor.
Deneyin, pişman olmayacaksınız! Şimdiden ellerinize sağlık!
Öncelikle tüm sebzeleri yıkıyoruz ve istediğimiz boyutlarda doğruyoruz.
Büyük bir tencereye 5 litre suyu kaynamaya koyuyoruz.
Doğradığımız sebzeleri karıştırarak veya sıra ile büyük boy kavanozlara dolduruyoruz. Arada yumruğumuzla bastırıyoruz ki daha fazla malzeme alsın.
Her kavanoza sırasıyla tuz, şeker, sarımsak (her kavanoz için 5'er diş), her kavanoz için 5'er adet limon tuzu, kereviz yaprak ve sapı ve sirke ilave ediyoruz.
En son olarak kaynamakta olan suyu ocağın altını söndürmeden sırasıyla her kavanoza ağzına kadar doldurup sıkıca kapak kapatıyoruz ve diğer kavanoza geçiyoruz.
Kavanozları kapatınca ters çevirerek bir gün böyle bekletiyoruz.
Sonra mümkünse serin ve karanlık bir yerde 20 gün kadar bekletiyoruz.
20 günün sonunda turşularımız hazır oluyor. Afiyet olsun.