Köme Çorbası
Köme Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı haşlanmış buğday
- 1/2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1/2 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 1/2 adet domates
- 1/2 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
Yapılışı
Sizi Kırşehir'in enfes bir çorbasıyla tanıştıracağız. Süzme yoğurt, yumurta, un ve zeytinyağıyla hazırlayacağınız, sonra da sulandıracağınız bir baz hazırlıyoruz. Sonra işin içine buğday, nohut ve yeşil mercimek giriyor. Daha sonra ise bu güzellikler yerini sebzelere bırakıyor.
Kısık ateşte tıngır mıngır pişen bu çorba hem servisi hem de lezzetiyle sevdiklerinizden büyük beğeni toplayacak.
Üzerine servis etmeden hemen önce misler gibi tereyağı eritip onu da naneyle lezzetlendirmeyi unutmayın. Tarifin videosunu sizin için şuraya bıraktık. Mutlaka deneyin. Afiyetler olsun!
Köme çorbası için buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Yeşil mercimeğin de suyunu değiştirerek siyah suyunu salmasını sağlayarak haşlayın. Bir kabın içinde yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu karıştırın.
Bu karışımı tencerenize alın ve çırpma teliyle karıştırın.
Suyu ilave edin ve çırpma teliyle karıştırın.
Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletin. Biberi, patatesi ve domatesi de küp küp doğrayın. Biberi, patatesi ve domatesi de küp küp doğrayın. Çorbanın içine önce buğday, mercimek ve nohutu ekleyin.
Ardından da sebzeleri ve tuzu ilave ederek 25 kısık ateşte pişirin.
Tereyağını eritin ve kuru naneyi eriyen yağa ilave edin.
Köme çorbasını kaseye alın ve üzerine erimiş tereyağı dökerek servis edin. Köme çorbası hazır. İşte bu kadar. Afiyetler olsun!