Köz Patlıcanlı Salata
Köz Patlıcanlı Salata nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet kırmızı biber(isteğe göre sarı biber)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı sumakya da 2 yemek kaşığı sumak suyu
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 adet kurutulmuş domates(sıcak suda 20-25 bekletiyoruz)
- 8dalmaydanoz
- 2 yemek kaşığı ceviz
- 2 yemek kaşığı nar tanesi (arzuya göre)
- 2 çay kaşığı baharat çeşnisi(istediğiniz baharatları kullanabilir, 1 küçük paket salata tozu da ekleyebilirsiniz)
Yapılışı
Hafif ve bir o kadar da lezzetli bir salataya ne dersiniz? Baharın sinyal verdiği şu günlere çok yakışacak bir tarif. Tabii ben közde değil fırında yaptım patlıcan ve kırmızı biberleri ama böyle de lezzeti muhteşem oluyor. Sumak suyunun ve nar ekşisinin verdiği lezzeti yazıyla anlatmaksa mümkün değil. Bir defa deneyin asla vazgeçemeyeceksiniz.
1tatlı kaşığısumakya da 2 yemek kaşığı sumak suyu
2çay kaşığıbaharat çeşnisi(istediğiniz baharatları kullanabilir, 1 küçük paket salata tozu da ekleyebilirsiniz)
Kırmızı biberleri ve patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine soğan ve sarımsaklarla birlikte dizin ve üzerlerine 1-2 delik açın. Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırına verin, alt üst ayarda 20-25 közleyin.
Fırından aldıktan sonra 15 biraz ılımalarını bekleyin. Daha sonra kabuklarını soyup ince şeritler halinde kesin.
Bir karıştırma kabının içerisine bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
Sosu için zeytinyağını ayrı bir kaba alın ve sumak suyu, limon ve salata tozunu karıştırın.
Sosu servisten 15 önce ekleyin. Salatanızı bir servis tabağına alıp üzerini ceviz ve nar taneleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek