Köz Sebze Çorbası

Sebzelerin közlenmiş halini özel bir sos ile birleştirerek muhteşem kıvamlı bir çorba içmek istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz. Köz sebze çorbası lezzetli olduğu kadar da doyurucu.

Öncelikle domatesleri ikiye kesip tepsiye dizin yanına patlıcanları biberleri sarımsakları da koyun, soğanları halka halka doğrayıp domateslerin üstüne dizin.

Sebzelerin üzerlerine biraz zeytinyağ gezdirin ve baharatları ekleyin.

180°’de yaklaşık 45 kadar sebzeleri közleyin.

Sebzeler közlendikten sonra patlıcanların domateslerin ve biberlerin kabuklarını soyun ve tepsinin içindeki sebze suyunu asla dökmeyin: )

Çorba yapımı için bir yemek kaşığı tereyağı ve yaklaşık beş yemek kaşığı zeytinyağını tencereye koyun, biraz kızdırdıktan sonra bir yemek kaşığı unu ekleyin ve kavurun.

Bir yemek kaşığı biber salçası bir yemek kaşığı domates salçcası da ekleyin ve salçaların kokusu gidinceye kadar pişirin.

Bir su bardağı sütü de ekledikten sonra biraz daha kavurun ve közlediğiniz sebzeleri tencerenin içerisine ekleyin ve karıştırın, daha sonra üzerine sıcak su ekleyin.

Arzuya göre üzerine tekrardan baharatlar ekledikten sonra sebzeler özleninceye kadar 5 kadar daha çorbayı pişirin.

En son olarak ise bu karışımı blendırdan çekin ve servise hazır hale getirin.