Kozalak Mantı
Kozalak Mantı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1-2 su bardağı sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet rendelenmiş domates(kışlık konserveden de olur)
- 1/2 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1fincansıcak su
- 1kasesüzme yoğurt
- 1-2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 5 sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır.
Yapılışı
Bu nefis tarif görseli ve lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak. Pratik bir şekilde sarılıyor. Sosuyla yoğurduyla çıtır çıtır bir lezzet. Kozalak mantı tarifi için sizi mutfağa kadar geçin.
Öncelikle kıymalı sosu hazırlayalım. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar ve kapya biber az tuzla sotelenir.
Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
5 sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır.
2 yufka 3-4 kişiye yeterli gelecektir. Yufkalar dörde bölünür. 4 yufka üst üste alınır. Bıçak veya rulet yardımıyla 6-7 üçgen şeklinde kesilir
Her biri pipet yardımıyla sarılır. Ucu suya batırılır. Hepsine aynı işlem yapılır. Kızgın sıvı yağ da kızartılır. Ara ara karıştırılır. Havlu kapıt serili bir tabağa çıkarılır.