Közlenmiş Kapya Biber Mezesi
Közlenmiş Kapya Biber Mezesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramkapya biber
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 1 yemek kaşığı dereotu(taze veya kurutulmuş)
- 7 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Herkesin yaptığı aynı, ama bu tarif farklı! İlkbahar geldi, şöyle yaz da yaklaşıyorken közlenmiş kapya biber mezesi soframızda olmasın mı? Siz de benim gibi meze ve zeytinyağlı aşığıysanız bu tarif tam size göre.
Sebahat Cavuslu (@sebahatyilmazc)'in paylaştığı bir gönderi
Kapya biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fanlı ayarda 25 közleyin.
Pişen kapya biberleri 15 soğumaya bırakın.
Ardından dış kabuklarını soyup dilim dilim kesin, çok ince kesmemeye özen gösterin.
Ayrı bir kapta; limon suyu, zeytinyağı, üzüm sirkesi, balsamik sirke, ezilmiş sarımsak, dereotu ve tuzu ekleyin.
Küçük bir çırpma teli ya da çatalla karıştırın.
Karışımın içine dilimlemiş olduğunuz kapya biberleri ekleyip kaşık yardımıyla sosun iyice biberlere geçmesini sağlayın.
Tüm işlemler bittikten sonra servis edebilirsiniz, afiyet olsun.