Külah Poğaça
Külah Poğaça nasıl yapılır?
Malzemeler
- 20 gram yaş maya
- 1,5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı (2 parmak eksik)sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4-5 su bardağı un
- 2 adet haşlanmış patates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurt sarısı
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- Yağ, yumurta beyazları ve 1 adet sarısını ekleyerek Karıştırın.
- 45 mayanlandırın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun 11 adet bezeye ayırın. Oklava yardımıyla açın.
Yapılışı
Lezzet açan görünümüyle damaklarda yer edecek tadıyla vazgeçemeyeceğiniz poğaçalardan biri ile karşınızdayız! Külah poğaça tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Bir kabın içerisine süt, şeker, mayayı alıp karıştırın 10 bekletin.
Yağ, yumurta beyazları ve 1 adet sarısını ekleyerek Karıştırın.
Sonra un ve tuzunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Bir tencereye sıvı yağı koyup, salçayı birkaç kavurun.
Patatesleri ekleyip, tuzu, biberin de attıktan sonra karıştırıp altını kapatın.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun 11 adet bezeye ayırın. Oklava yardımıyla açın.
Aşağı kısımdan azıcık kesip harçtan koyarak döndürerek külah şekli verin.
Dilerseniz başka şekillerle de yapabilirsiniz. Tepsimize dizin. 1 saat kadar da mayalandırın.
Yumurta sarısı sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip 30 kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.