Kulaklı Mantı
Kulaklı Mantı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 375 gram un
- 200mililitresu
- 1 adet yumurta
- 15 gram tuz
- 150 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 yemek kaşığı yoğurt(çırpılmış)
- 1 tutam kuru nane
- 1 tutam kuru kekik
Yapılışı
Yine Kastamonu yöresinin güzel lezzetlerinden biri olan kulaklı makarna diye geçen yani yöresel mantısı ile karşınızdayız. Kulaklı mantı tarifi için mutfağa alalım sizleri.
Un, yumurta ve tuzu bir kaba alıyoruz. Suyu yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Biraz sert bir hamur olacak endişelenmeyin. Hamurları 3 parça olacak şekilde bezeleyin, üstlerini kapatıp dinlendirin.
Kıymayı bir kaba alın. Soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiber atıp elinizle yoğurun.
Tezgahı unlayın. Hamuru ince açın ve kare halinde kesin. İç harcı hamurun üstüne koyun üçgen olarak kapattın.
Bir tencerede bolca su kaynatın. İçerisine tuz ve mantıyı atıp 15 haşlayın.
Bir tavada tereyağını eritip domates salçası ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Mantıyı tabaklayın. Üzerine önce yoğurt, sonra domates sos, en son kuru kekik ve kuru naneyi koyarak servis edin. Afiyet olsun.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek