Kuru Börülceli Bulgur Pilavı
Kuru Börülceli Bulgur Pilavı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 su bardağı kuru börülce(haşlanmış)
- 1 adet büyük boysoğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 30 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber(isteğe bağlı)
Yapılışı
Zengin bir lif kaynağı olan börülce, aynı zamanda içerdiği B1 vitamini nedeniyle kalp sağlının korunmasında önemli bir rol oynar. Farklı bölgelerde, karnıkara, lolaz, lübye, acebek gibi isimlerle de anılan kuru börülceyi, salatalarda, etli yemeklerde, çorbalarda da kullanabilirsiniz.
Kuru börüceli bulgur pilavı tarifi ile herkesin damaklarında enfes tatlar bırakmaya hazırlanın. Mutfak sizleri bekliyor. Şimdiden, afiyet olsun.
Akşamdan suda ıslattığınız börülceleri güzelce haşlayın.
Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine ince ince doğradığınız yeşil biberleri ve sarımsakları ilave ederek kavurmaya devam edin. Bu aşamada tat vermesi için bir parça tereyağ ekleyebilirsiniz.
Biberler pişince, biber ve domates salçalarını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkayıp güzelce süzdüğünüz bulgurları tencereye ekleyip beş kavurun.
Daha sonra, gece suda bekletip haşladığınız börülceleri ekleyip güzelce karıştırın.
Son olarak, tuz ve dilerseniz biraz da kırmızı toz biber ekleyin ve yemeğin üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte bulgurlar şişene kadar pişirin.