Kuru Kayısı Kompostosu

Bahçe ya da balkona kurulan geniş yaz sofralarının serinleten ev yapımı içeceğidir komposto. İri ve zedesiz kuru kayısılar bütün olarak bırakılır ya da arzuya göre iki parçaya bölünür. Şeker taneleri eriyene kadar karıştırılan şerbet karışımına bırakılan kuru kayısılar kısık ateşte pişirilir.

Karanfil ve çubuk tarçın sayesinde farklı bir aroma kazanan komposto, meyve taneli ya da tanesiz olarak soğuk bir içecek olarak tüketilir. Yemeklere de bir güzel yakışır ki sormayın!

Su böreği, bulgur pilavı, makarna gibi tatlar bu işe çok, pek çok sevinir.

Kuru kayısı kompostosu için kuru kayısıları yıkayın.

Bir tencereye alın. Üzerine şekeri ve suyu ilave edip karıştırın.

Tarçın ve karanfili ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kısık ateşte 10-15 kadar pişirin.

Çubuk tarçın ve karanfilleri alın. Oda ısısında ılınan kompostoyu buzdolabında soğuttuktan sonra kuru kayısı parçalarıyla birlikte servis edin. Kuru kayısı kompostosu hazır. Afiyet olsun.

Gün kurusu kayısıları kullanarak da kuru kayısı kompostosu hazırlayabilir, file badem ya da az miktarda vanilya özütü ile tatlandırabilirsiniz. Toz şeker miktarını arzu ettiğiniz oranda azaltıp arttırabilirsiniz.

Kuru kayısı kompostosu için genellikle 500 gram kuru kayısı için 1 su bardağı şeker yeterlidir.

Kuru kayısılar pişirilmeden önce ılık suda 30 - 1 saat bekletilirse iyi olur.