Kuru Köfte
Kuru Köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram yağlı dana kıyma
- 1/2 su bardağı galeta(ya da bayat ekmek içi)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet büyük boysoğan
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
Köftelerin klasik ve en sevilenlerinden olan kuru köftenin tam kıvamında tarifini sizler için hazırladık! Bu nefis tarifi denedikten sonra farklı köfte tariflerimizi de merak ederseniz, sizi şöyle alalım!
İrili ufaklı doğranıp, nar gibi kızartılmış patates kızartması, yanına da köfte. Sevmeyenin neredeyse olmadığı köfte-patates ikilisi, sizi alıp çocukluk anılarınızın en lezzetli anlarına götürebilecek güçte. Yaşımız ne olursa olsun, en güzeli annelerimizden yediğimiz köftelerin tadı damağımızdan asla silinmez.
Evi saran kızarmış köfte kokusu, mutlu mutlu yenecek bir yemeğin göstergesiydi bir çoğumuz için. Şimdi onu en az annemizin yaptığı kadar lezzetli bir şekilde sofralarımıza taşıma zamanı. Yanına tane tane dökülen bir pilav ve yine ev usulü patates kızartması da oldu mu, değmeyin keyfinize. Püf noktalara da dikkat ettik mi, gelsin nefis kuru köfteler!
Soğanın kabuklarını soyun ve soğanı incecik, minik küpler halinde doğrayın.
Derin bir kabın içine galeta ununu, soğanı, rendelenmiş sarımsağı, kıyma, zeytinyağı, yumurta, tuz ve baharatları ekleyin
Tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar yaklaşık 8-10 kadar güzelce yoğurun. Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 30 dakik dinlendirin.
Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın.
Tavanın içerisine sıvı yağı aktarın ve kızdırın. Kızmış yağda dinlenen köftelerinizi arkalı önlü kızartın.
Kağıt havlu sarılı bir tabağın üzerine alın ve fazla yağlarından süzdürün.
Ardından tabaklara servis edin. Afiyet olsun!