Kuru Mayalı Poğaça
Kuru Mayalı Poğaça nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 6 - 6,5 su bardağı un
- 1paketkuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)(veya haşhaş)
Yapılışı
Kuru maya ile hazırlayacağımız poğaçamızı bir kaba alıp, üstünü kapatarak ertesi günlere aynı tazelikte saklayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
1yemek kaşığıçörek otu (arzuya göre susam)(veya haşhaş)
Sıvı malzemeleri, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alarak aktif hale getirin.
Ardından yoğurt ve yağ ekleyin.
Unu da kontrollü olarak ekleyerek güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
30 boyunca üstünü örterek mayalanması için bir kenarda bekletin.
Mayalanan hamurdan mandalinadan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar 20-30 arası pişirin. Fırından çıkan sıcak poğaçalarınızın üstüne temiz bir bez sararak 10 kadar bekletin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!
Kuru mayalı poğaça hamuru yeterince yoğrulmazsa, dinlendirilmezse ya da fazla un konulursa sert olacaktır.
Kuru mayalı poğaça hamuru en az 1 saat kadar dinlendirilmelidir.