Kuru Meyveli, Vişne Reçelli Tatlı Krep

Vazgeçilmez tatların başında yer alan krep, Dem Karaköy’de krema ve kuru meyve parçacıkları ile harmanlandıktan sonra Şef Sinan Büdeyri’nin yorumuyla son şeklini alıp, masanıza geliyor.

Seçmekte zorlanacağınız soğuk ve sıcak çay çeşitleri ile perçinleyeceğiniz bu tatlı keyif, damağınızda iz bırakacak.

2kahve fincanıkuru meyve karışımı(kayısı, üzüm, kızılcık, yaban mersini)

Krep hamurunu hazırlamak için; süt, yumurta, un, toz şeker, tuz ve karabiberi derin bir karıştırma kabına aktarın. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir hamur elde edin.

Krebin iç harcı için; labne peyniri, küp şeklinde doğranmış kuru meyve karışımı, toz şeker ve tuzu krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz krep karışımından küçük bir kepçeye doldurun (25- 30 gram). Krep harcını yavaşça tavaya aktarın ve tavayı kaplaması için yayın.

Kısık ateşte, renk almadan arkalı önlü ters çevirerek her iki yönünü 2 kızartın. Pişen krepleri, oda sıcaklığında 2- 3 kadar dinlendirin.

Her bir krepten 8 adet üçgen parça çıkartın. Arka kısımlarını bıçak ya da kalıp yardımıyla düzeltin. Hazırladığınız krep parçalarını bir kat krep, bir kat krema karışımı olacak şekilde piramit şeklinde üst üste yerleştirin.

Vişne reçeli ve pudra şekeri ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi