Kuşkonmazlı Enginar
Kuşkonmazlı Enginar nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 adet enginar
- 6 adet kuşkonmaz
- 5 adet arpacık soğan(yoksa 1 adet soğan)
- 1 adet havuç
- 1 adet limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam dereotu
- Bir tencerede arpacık soğanları ve küp küp doğradığınız havucu 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
Yapılışı
Enginar ve kuşkonmaz mevsiminde ayrı bir güzel oluyor. Kuşkonmazlı enginar tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.
Bir tencerede arpacık soğanları ve küp küp doğradığınız havucu 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
Kavrulduktan sonra tencereye 3-4 parmak sıcak su ve limon suyunu ekleyin.
Üzerine enginarları iç kısmı aşağıya dönük olacak şekilde koyun.
Tuzu da ekleyin ve 20-30 orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
Enginarlara bıçak batırdığınızda rahatça batıyorsa pişmiş demektir.
Kuşkonmazları 3-4 parçaya bölün ve tencereye koyun, 10 daha kapağı açık şekilde pişirin.
Kuşkonmazlar yumuşayınca ocağı kapatın ve ılımaya bırakın.
Enginarları servis tabağına alın ve içlerine birer soğan, havuç ve kuşkonmazlarla doldurun.
Son olarak dereotu ile süsleyin ve şifa dolu enginarlarınız hazır! Afiyet olsun!