Kuşkonmazlı ve Cheddar Peynirli Pizza

Yeşil ve mor olmak üzere iki cinsi olan kuşkonmaz Eski Mısır’dan bu yana kıymeti bilinen pek çok vitamin ve mineralden zengin, düşük kalorili, yeşil sebzelerin başında yer alıyor.

Bildik sebzelerin dışında pek çok tarifte rastlamaya başladığınız kuşkonmazı, vejetaryen bir pizzada hakkını vererek kullanmak mümkün.

Unutmadan; aperatif olarak tüketilen kuşkonmaz iştah açar, yemeğin sonunda tüketilen ise iyi bir hazmettiricidir.

Özellikle kalın yapıda olan kuşkonmazların sap kısımlarındaki kabukları bir soyacak yardımıyla boyuna çekerek ince bir şekilde alın.

Tuz ilave ettiğiniz kaynar suda 4- 5 kadar haşlayın. Haşlanan kuşkonmazları soğuk, buzlu suda bekletin.

Birazdan enfes bir patatesli pizza hamuruna dönüşecek unu derin bir kaba eleyin. Toz şeker, tuz ve instant mayayı ekledikten sonra karıştırın.

Un karışımının ortasını açın. Zeytinyağı ve sütü ekledikten sonra ortadan dışa doğru karıştırın. Püre haline getirdiğiniz haşlanmış patatesleri ekleyin.

Ilık suyu azar azar ilave edip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar tüm malzemeyi yoğurun.

Mayalanması için üzerine nemli bir bez kapattıktan sonra hamuru 40 kadar bekletin.

Mayalanan hamuru rahat bir şekilde kabarmış, zengin görünümlü pizzalar hazırlamak için iki eşit parçaya bölün. Üzerlerine un serptikten sonra merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın.