Lebkuchen
Lebkuchen nasıl yapılır?
Malzemeler
- 80 gram tereyağı(eritilmiş)
- 100 gram bal
- 100 gram pekmez
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1 adet yumurta
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 su bardağı badem(öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 200 gram un
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 adet kakule
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1/4 adet karanfil
- 1paketeritilmiş bitter çikolata
Yapılışı
Herkesin çok sevdiği lezzetlerden biridir kurabiyeler, kimisi tuzlu sever kimisi tatlı... Bazıları ise farklı kurabiyeleri denemeye bayılır! İşte karşınızda içerisindeki baharatlarla fark yaratan, şahane bir Alman kurabiyesi... Lebkuchen tarifi ile çay saatleri daha da aroma dolu bir hal alacak. İçinde rafine şeker olmadığını da hatırlatalım!
Hazırlanması ise sizleri fazla zorlamayacak üstelik! Tereyağı, pekmez, bal ve baharatlar karışacak, dolapta bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, fırında bir güzel pişirilecek. Sonrasında dilerseniz pudra şekeriyle hazırladığınız sosa bandırarak, dilerseniz de eritilmiş çikolataya bulayarak servis edebilirsiniz. Tercih sizin. Afiyet olsun!
Bir kasede yumurtalar ve esmer şekeri karıştırın. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek bir çırpıcıyla çırpın.
Pekmez ve balı da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Karışım pürüzsüz olunca; öğütülmüş bademleri, baharatları, portakal kabuğunu, unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Bir spatula yardımı ile attan üste doğru karışıma yedirin. Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Karışım dinlendikten sonra bir yemek kaşığı kadar alarak elinizle yuvarlayın.
Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15 pişirin.
Fırından çıktığında üstü hafif yumuşak, altı kızarmış olacaktır. Soğuyana kadar dinlendirin.