Leziz Açma

Yapımı oldukça kolay ve mahlep kokusuyla daha yoğururken bile hoşunuza gidecek. Hamuru bir çok şeklide kolayca yapabileceğiniz bir kıvama sahip.

Su, süt, sıvı yağ, şeker ve instant maya bir kabın içinde biraz karıştırılır.

Mahlep ve un hamura yavaş yavaş eklenir. Hamur yavaş yavaş toplanmaya başladığında tuz ilave edilir. Yoğurmaya devam edilir.

Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvam alan hamur yaklaşık 20-30 dinlendirilir.

Mayalanan hamur, önce iki eşit parçaya bölünür ve iri bir ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır.

3 beze silindir şeklinde yuvarlayarak uzatılır.

Daha sonra saç örgüsü şekli verilir.

Yan şekilde tutarak örgünün uçları birbirine bastırılır.

Yavaşça üst kısmından tutarak şekil kenarlara doğru açılır. Hamura istenilen şekil verildikten sonra, üzerine yumurta sürülür.

Mayalandırdıktan sonra 180 derecede 20 pişirilir. ( Fırınınıza göre süre değişebilir. ) Afiyet olsun.