Limonlu Hindistan Cevizli Flan
Limonlu Hindistan Cevizli Flan nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 1paketvanilya
- 1 adet limon
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 20cm'lik kalıbı fırına yerleştirerek ısıtın.
- 3 adet yumurtayı ve 2 adet yumurtanın sarısını çırpma kabına alarak, şekerle birlikte 2 yüksek devirde çırpın.
- 3 yemek kaşığı Hindistan cevizini 2 kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun ve tatlının üzerini kapladıktan sonra afiyetle tüketin.
Yapılışı
Tatlılara doyamadığımız ramazan ayı geldi çattı bile. Sofralarımız özenle hazırlanmış çeşit çeşit yemeklerle, bütün günün yorgunluğunu unutturacak tatlılarla dolup taşacak yine. Midemizi yormamak adına tercihlerimizi sütlü hafif tatlılardan yana kullanacağınız elbette.
Bol sütlü, kremalı flan tarifine küçük dokunuşlarla yaz ferahlığına dönüştürüyor, iftar sonrası keyfimize keyif katıyoruz. Finalde üzerine hafifçe kavurup aromasını ikiye katladığımız Hindistan cevizi serpiyor, yemeye doyamıyoruz.
Bu sırada karameli hazırlamak için, şeker, su ve limon suyunu küçük bir tencereye alarak renk alana kadar karıştırarak pişirin.
Isınan kalıbı fırından çıkararak hazırladığınız karameli hızlı bir şekilde kalıba dökün ve yayılmasını sağlayın.
Üzerine süt, krema ve vanilyayı ekleyip düşük devirde kısa süreyle çırpın.
Limonun kabuğunu ince rende ile rendeleyerek karışıma ekleyin.
Hazırladığınız karışımı karamelle kapladığınız kalıba dökün.
Kalıbı sıcak su ile doldurduğunuz diğer fırın kabının içine oturtun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 pişirin ve soğuyana kadar oda sıcaklığında, daha sonra da 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra kalıbı ters çevirerek çıkarın.