Limonlu Mereng Tart
Limonlu Mereng Tart nasıl yapılır?
Malzemeler
- 300 gram un
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 225 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 200 gram toz şeker
- 50 gram mısır nişastası
- 150ml.limon suyu
- 240ml.su
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 5 adet yumurta sarısı
- 50 gram tereyağı
- 260 gram toz şeker
- 1/2 çay bardağı su
- 4 adet yumurta beyazı
- 1silme çay kaşığıkrem tartar
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1paketvanilin(ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
Yapılışı
Dışı kıtır kıtır, limon kremasıyla içinizi ferahlatacak harika bir merengli tart.
1paketvanilin(ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
Tart hamuru yapımı için; Un, şeker, küp küp doğranmış soğuk tereyağı, tuz ve sirkeyi rondaya alıp karıştırın.
Soğuk suyu yavaş ve kontrollü ekleyin, kum gibi bir hamur elde edin. Hamuru biraz elinizle yoğurun, düzleyip streç filme sarın. En az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru unladığınız tezgahta açın tart kalıbına yerleştirin. Üzerine yağlı kağıt serip hamurun fazla kabarmaması için bakliyat serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 sonunda üzerindeki bakliyat ve fırın kağıdını alın, 180 dereceye düşürüp üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişen tart hamurunu oda ısısında soğutun.
Yumurta sarıları ve tereyağ hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, göz göz olunca ocaktan alın.
Yumurta sarılarını ayrı bir kapta karıştırın pişen limon kremasından 4,5 kaşık kadar yavaş ekleyip yumurta sarılarını karıştırın.
Yumurta karışımını tekrar tencereye azar azar ekleyin 5 kadar karıştırarak orta ateşte pişirin, terayağını da en son ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız limonlu kremayı pişen tart hamurunun üzerine yayın, üzerine gelecek şekilde streç film ile kapatın buzdolabında soğumaya bırakın