Maç Köftesi
Maç Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram kıyma(tercihen kuzu ve dana döş karışık)
- 5 dilim bayat ekmek
- 1 adet kuru soğan(küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
Maç köftesi, maç çıkışı stadyum kenarlarında satılan pratik bir köfte olarak bilinir. Izgarada pişirilerek yapılan bu köfte çeşidi, yumuşak iç dokusu ile ayranın yanında servis edilir. Ayrıca ketçap, yoğurtlu sos ya da patates kızartması da yanında bulunabilir.
Stadyuma yaklaşırken kokusuyla bizleri cezbeden nefis köfteleri evde aynı lezzette yapmak mümkün de diyebiliriz kısaca. Maç köftesi tarifimize buyurun
Maç köftesi için ekmeğin kabuklarını soyup ıslatıyoruz. Kıymamıza ıslanmış ekmek içini ve diğer malzemeleri ekliyoruz.
Harcımızı macun kıvamı alana kadar uzun uzun yoğuruyoruz. Köfte harcını bir saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenmiş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yassılaştırarak şekil veriyoruz.
Hafif yağlı kızgın döküm tavada ya da ızgarada köftelerimizi pişiriyoruz. Maç Köftesi hazır. Afiyet olsun.
Karabiber, kimyon, pul biber, kekik ve sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
Haydari, cacık, közlenmiş biber ve patlıcan salatası servis edilebilir.
Kıymanın az yağlı dana döş etinden, tek sefer çekilmiş olarak hazırlanması lazım.
Dondurulmuş maç köftesi fırına girmeden önce buzdolabında çözdürülmeli.