Mandalina Tatlısı

Süssüz ve basit, kendi tadında lezzetli yemekler hazırlamayı seven Ferda Alpaslan Yemek. Com için yazdı.

Mandalina tatlısının tek özelliği var. Mevsiminde, çekirdeksiz, sulu ve ince kabuklu mandalinaları özenle seçtikten sonra tarifin yapımına geçmelisiniz.

Bol suda yıkadığınız mandalinaların kurulayın. Tırtıklı bir bıçakla üzerlerinden hafif bir şekilde geçin. Kabukların yüzde yirmisini rendeyle alın.

Kürdanla dörder yerinden deldiğiniz mandalinaları, su dolu bir kapta bir gün bekletin. Mandalinaların suyunu sık sık değiştirin.

Bir gün boyunca bekleyen mandalinaları, soğuk suya alıp 15 kısık ateşte kaynatın.

İlk pişirme suyunu döküp, mandalinaların üzerine tekrar soğuk su ekleyin. Kısık ateşte yeniden 15 kaynatın.

Kaynama işlemlerinin ardından soğuk suda bekleterek soğuttuğunuz mandalinaları, yatay olarak iki eşit parçaya kesin.

Kabuk kısımları altta kalacak şekilde mandalinaları bir tavaya dizin.

Toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra mandalinaların üzerine gezdirin.

Tatlıyı, orta ateşte 30 kadar pişirin. Şerbeti sulu kalan tatlıyı, pişirme süresi tamamlandıktan sonra ocaktan alın.