Manisa Kebabı
Manisa Kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram dana eti
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 adet kuru soğan
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet sarımsak
- 4 adet tırnak pide
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 4 adet biber
- 2 adet domates
Yapılışı
Manisa Kebabı, Ege mutfağının sevilen köftelerinden ve adını Manisa ilinden alır. Kuzu eti ve sebzelerle hazırlanan bu kebap, közde pişirilmesi ile yumuşak oluyor. Pilav veya lavaş ile servis edilir.
Akdeniz kıyılarından eve dönüş yoluna geçilir... Bir iki saat sonra karınlar iyice acıkır ve tabelalarda en güzel haliyle Manisa kebabı gözükmeye başlar. Bazı restoranlar km saydırır. Şu kadar kaldı, şu sapaktan sonra... Az kaldı... Yola çıkanın, yaz tatilinin en güzel noktasıdır Manisa kebabı.
Biz de istedik ki evinizde bu tarifin tadını doyasıya çıkartın. Garsona 1 porsiyon yemek istiyorum derken aklınızdan geçen 1,5 porsiyonu düşlediğinizi biliyoruz. O yüzden şimdi dilediğiniz porsiyona kavuşmanıza birkaç adım kaldı!
Manisa kebabı köftesi için tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve çöp şişe dizin. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen köfteleri döküm tavada ya da normal tava da arkalı önlü pişirin.
Sos için tereyağını eritin. Salçayı kavurun.
Üzerine suyu ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
Tırnak pideyi dişimleyin servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sürün sosu dökün.
Köfteleri yerleştirin. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kıyılmış maydanoz dökün. Közlenmiş biber ve domatesle servis edin. Manisa kebabı hazır. Afiyet olsun.