Mantarlı Tavuk Sandal
Mantarlı Tavuk Sandal nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram kemiksiz tavuk but
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1/3 çay kaşığı karabiber
- 400 gram mantar
- 1 adet orta boysoğan
- 1 adet orta boykapya biber
- 1 adet büyük boyyeşil köy biberi
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/3 çay kaşığı karabiber
- 2tepeleme yemek kaşığıun
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı da sıvı yağ dökelim. Tavukları üst üste alıp ovalayarak baharatların tavuğa işlemesini sağlayalım.
- Tavuklar dinlenirken sebzeleri hazırlamaya geçelim. 1 adet soğanı yemeklik doğrayalım.
- 1, 5 çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiber ekledikten sonra mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 12 pişirelim.
- 2 yemek kaşığı un ilave edip 1-2 kavurduktan sonra yarım su bardağı süt ilave edelim.
Yapılışı
Tadına doyulmayacak, hazırlaması oldukça pratik bir tavuk tarifimiz var! Mantarlı tavuk sandal tarifi için mutfak sizi bekler.
Tarifimin detaylı videosuna aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz:
Öncelikle tavukları marine edelim. Tavukların üzerine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberini serpelim.
3 yemek kaşığı da sıvı yağ dökelim. Tavukları üst üste alıp ovalayarak baharatların tavuğa işlemesini sağlayalım.
Ardından bir kenarda sebzeleri hazırlayana kadar dinlendirelim.
Tavuklar dinlenirken sebzeleri hazırlamaya geçelim. 1 adet soğanı yemeklik doğrayalım.
Biberleri de küçük dilimlere ayıralım. Mantarları da ince ince dilimledikten sonra pişirme aşamasına geçebiliriz.
Uygun bir tavayı ocağa alıp iyice ısısını bekleyelim. Isındığında tavukları tavaya alıp yüksek ateşte her iki tarafını da 1-2 mühürleyelim.
Daha sonra ocağın altını kısalım. Kısık ateşte ara ara çevirerek tavukları pişirelim. Pişen tavukları bir tabağa alalım.
Aynı tavaya soğanları ilave edip 3-4 kavuralım. Arkasından biberleri kavurmaya devam edelim. 2-3 sonra mantarları ilave edelim.