Mekik Tatlısı
Mekik Tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3,5 su bardağı un
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 dilim limon
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı nişasta
- 150 gram Antep fıstığı
Yapılışı
İlk olarak şerbet için malzemeleri tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştırın, kaynamaya başlayınca altını kısın ve 20 kaynatın.
Süre sonunda ocaktan alın, limon dilimini çıkarın ve soğumaya bırakın.
Hamur için; yumurta, süt, sıvı yağı, tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
Unu eleyerek kontrollü bir şekilde ekleyin
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Dinlenen hamuru nişasta ekleyerek tezgah üzerinde ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru hafif nişasta serpip oklavaya gevşek bir şekilde sarın. Kenarlardan ortaya doğru büzdürün.
Hamuru 5 ya da 6 eşit parçaya bölün. Nişasta serptiğiniz tabağa alın ve üzerini örtüp 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Sonrasında bezelerden birini alıp açın.
Açtıktan sonra oklavaya sarın.
Oklava üzerindeyken yufkanızı büzün.