Mersin Patatesi

İncecik patatesler, toz kırmızı biber, nefis sarımsak ve ekşi limonuyla bir tabak asla size yetmeyecek. Dilerseniz süzme yoğurda da bandıra bandıra yiyebilirsiniz. Mersin'in sevilen lezzetlerinden biri olan bu patates tarifi için artık Mersin'e gitmeye gerek kalmadı.

Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!

Patatesleri soyup bıçak ya da mandolin yardımıyla ince halkalar şeklinde doğrayın. Patatesleri buzlu su içinde 1-8 saat arasında nişastası dibe çökene kadar buzdolabında bekletin.

Derin ve geniş bir tencerede sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağ ısınırken patatesleri dibindeki nişastaya bulaştırmadan sudan alın ve temiz mutfak havlularının arasında kurulayın. Kuru patatesleri sıcak yağda, altın sarısı renk alana kadar kızartın.

Kızaran patatesleri havlu peçete üzerine çıkartıp hafifçe tuzlayın. Maydanoz yaprakları ve sarımsakları birlikte çok ufak parçalar halinde doğrayın.

Patatesleri servis tabağına alın, üstlerine toz kırmızı biber, bolca sarımsaklı maydanoz serptikten sonra son olarak üstlerine limon suyu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!