Midye Dolma
Midye Dolma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 50 adet kabuklu midye
- 1 su bardağı baldo pirinç(10 yemek kaşığı)
- 2.5 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 3/4 çay bardağı zeytinyağ(bir yarım + bir çeyrek)
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı ucutoz tarçın
- 1 tutam kuru nane
- Kavurma işleminin ardından 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 10-11 suyunu çekmesi için kısık ateşte bırakın.
- 1 çay bardağı suyu tencereye ilave edin. Islatılmış yağlı kağıdı midyelerin üzerini örtecek şekilde tencereye yerleştirip kapağını kapatın.
- 10-15 suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pişen midyeler el yakmayacak şekilde hafif soğuttuktan sonra limon ile servis edebilirsiniz.
Yapılışı
Sokak kültürü ve denizlerin siyah incisi midye dolma temizliği, yapımı ve tarifi ile ev ortamında sizlerle. Üzerine limon sıkıp tek lokmada yemelik bu lezzete doyamayacaksınız.
Midyeler temiz değilse kör bir bıçakla dış kabuklarını temizleyin. Ardından sakal diye tabir edilen kısımdan bıçağın ucuyla üst kısmına kadar kesik atın.
Zaten midye açılmış oluyor. Ardından bol suya daldırın fazla kumundan arındırın ve sakal denilen kısmı koparıp atın. İç pilavı için yağı tencereye ekleyin.
Küçük yemeklik kesilmiş soğanı ilave edin. Orta ateşte 10 soğanın rengi iyice dönene kadar kavurun. Pirinci ve tüm baharatları ekleyip kısık ateşte 5 kavurun.
Kavurma işleminin ardından 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 10-11 suyunu çekmesi için kısık ateşte bırakın.
Suyunu çeken iç pilavın üzerine bir bez örtüp kapağını kapattıktan sonra 15 demlendirin. Demlenen pilavı bir tabağa alın hafif soğuması için bir kenara bırakın.
Temizlediğiniz midyeleri çaprazlama hafiften kırıp iç pilavla taşmayacak şekilde hafif doldurun. Doldurduğunuz tüm midyeleri bir tencereye açılıp dağılmayacak şekilde dizin.
1 çay bardağı suyu tencereye ilave edin. Islatılmış yağlı kağıdı midyelerin üzerini örtecek şekilde tencereye yerleştirip kapağını kapatın.
10-15 suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pişen midyeler el yakmayacak şekilde hafif soğuttuktan sonra limon ile servis edebilirsiniz.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi