Midye Tatlısı
Midye Tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1kahve fincanıyoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı nişasta
- 3-3,5 su bardağı un(yaklaşık)
- 1paketkabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1kasenişasta
- 3 yemek kaşığı tereyağı(köpüğü alınacak)
- 1kahve fincanısıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz(veya fındık kırığı)
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 2-3damlalimon suyu
Yapılışı
Bayram için tatlılarınız hazır mı? Tercihim sütlü tatlılardan yana olsa da çok pratik ve lezzetli bir tatlı hazırladım. Çıtır çıtır ve hafif bir lezzet.
İlk defa hazırlayacak olanlar bile kolaylıkla hazırlayabilir.
Süt, yoğurt, yağ, sirke, yumurta yoğurma kaba alıp karıştırılır. Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Unu kontrollü ekleyelim. Hamur 12 eşit parçaya bölünür ve beze yapılır. Temiz bir bezle üzeri örtülüp 15 kadar dinlendirilir.
Bu esnada şerbet hazırlanır. Şeker su uygun bir tencereye alınır. Limon suyu eklenir.
Şeker eriyene kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısılır ve 15 kaynatılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Tereyağı kısık ateşte eritilir. Üzerine biriken köpükler alınır. Sıvı yağ eklenir. Ilımaya bırakılır.
Dinlenen hamur bezeleri nişasta serperek yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta serperek (1 yemek kaşığı kadar ) üst üste koyulur. En üste nişasta serpilmez. Merdane ile büyütebildiğiniz kadar açılır.
Açılan hamur sıkıca rulo yapılır ve bir parmak kalınlığında dilimlenir. Kesilen her bir parça merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açılır. Çok kalın olmasın.
Ortasına bir çk kadar ceviz veya kırılmş fındık konulup kapatılır. Kenarlarına çok hafif bastırılır. Çok fazla müdahale edilemez.