Milföy Tatlısı

Milföy tatlısı, incecik katmanlara sahip milföy hamuru ile yapılan günlük ya da özel davet sofralarında sıkça tercih edilen tatlı. Fransız mutfağının “puff pastry” olarak bilinen bu hamuru, fırında milföy tatlısı olarak pişirildiğinde kat kat kabarır ve altın rengini alır. İçine konulan krema, çikolata, meyve ya da şerbet gibi malzemelerle farklı lezzet varyasyonları yaratılabilir.

İncecik katlar, hafif çıtır bir ısırık ve içinden akan yumuşacık vanilyalı krema… Pratik tatlı tarifleri arasında en çok tercih edilenlerden biri olan milföy tatlısı, ister meyveli milföy olarak ferahlatıcı dokunuşla, ister şerbetli milföy tatlısı ile daha yoğun lezzette hazırlanabilir. Malzemeler hazırsa haydi mutfağa...

1yemek kaşığı (tepeleme)nişasta(mısır ya da buğday)

Oda sıcaklığında hafif çözülmesini bekleyin milföylerin.

Milföy tatlısı için milföy hamurlarını oda sıcaklığında hafif yumuşayana kadar bekletin. Her milföy karesini ortadan ikiye kesin veya istediğiniz boyutta bırakın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 175°C fırında, üzerleri hafif altın rengi alana kadar pişirin.

Orta boy bir tencereye süt, şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını ekleyin.

Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilyayı ilave edin, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyan milföylerin ortalarını dikkatlice bıçak yardımıyla ikiye ayırın.

Alt kısımlara kremadan bolca sürün ve üst kapakları kapatın. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.