Mini Pamuk Ekmekler

Bir öğünün en güzel yanı, o öğüne misafir olan sıcacık, tazecik ekmeklerdir bazen. Bu ekmekler, yediğiniz her şeyi daha güzel kılar, yüzünüzü daha çok güldürür. Kısacası yemek yemenin zevkini ikiyle çarpar. Ekmekleri daha da lezzetli kılmak da mümkün aslında. Üstelik unla, suyla haşır neşir olmak insana apayrı bir mutluluk da veriyor.

Yaparken mutlu eden, yerken kat ve kat lezzetin garantisini sunan ekmekler için mutfaktan çağrılıyorsunuz. Bulut gibi yumuşacık bu güzelliklerin sırrı, içlerinde margarin ve süt ikilisini kullanıyor olmaktan geçiyor. İşin sırları bizden, yapması sizden.

Derin bir kabın içerisine maya, ılık süt, tuz, eritilmiş tereyağını ve şekeri alın. Güzelce karıştırın.

Ardından unu azar azar ilave etmeye başlayın. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerektiği noktalarda su ve un ilave edin.

Üzerini streç film ile kapatın. Oda sıcaklığında 40 kadar mayalandırın.

Hamur iki katına çıktığında minik minik bezeler halinde ayırın ve yuvarlayın.

Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin üzerine aktarın.

Üzerlerini örtün ve oda sıcaklığında 15 daha mayalandırın.

Üzerlerine bir fırça yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin.

İkinci mayalandırmanın ardından hacimleri bir miktar daha artacaktır. Ardından 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 kadar üzerleri kızarıp, kabarana kadar pişirin.