Moğol Usulü Et
Moğol Usulü Et nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kilogramdana kontrfile(2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesilmiş)
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1tatl kaşığıbal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı zencefil(rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak(ezilmiş)
- 100ml.soya sosu(1/2 su bardağı)
- 60 gram esmer şeker
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 250mililitresu
- 2 su bardağı mısır nişastası(etleri bulamak için)
- 1 su bardağı sıvı yağ(etleri kızartmak için)
- 6daltaze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
- 1 tatlı kaşığı susam
Yapılışı
Taze soğan ve susam ile de son dokunuşu yapıyoruz, tadına tat katıyoruz. Bu tarifi anlatmakla kalmıyoruz, aşağıya videosunu da iliştiriyoruz, herkese afiyet olsun
1kilogramdana kontrfile(2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesilmiş)
Geniş bir kasede doğranmış etleri, pul biber, elma sirkesi, bal, zeytinyağı ve karabiber ile karıştırıp buzdolabında 2 saat kadar bekleterek marine edin.
Bir sos tavasında zeytinyağı ile zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin.
Ardından soya sosu, esmer şeker, nar ekşisi ve 250 ml suyu ekleyip ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
Marine olan etleri bir kapta mısır nişastası ile karıştırın ve fazla nişastayı etin üzerinden süzgeç yardımıyla eleyin.
Tavada kızdırdığınız sıvı yağda etlerin dışı pişmiş, içi hafif pembe olacak şekilde kızartın ve ocaktan alın. Yağını süzdürmek için havlu kağıt kullanabilirsiniz.
Bir tavada pişen etleri ve soya sosu karışımını birleştirin ve orta ateşte nişasta sosu koyulaştırana kadar pişirin.