Molotof Tatlısı
Molotof Tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 5 adet yumurta beyazı
- 5tepeleme yemek kaşığıtoz şeker
- 8nın sonunda fırını kapatın ve kapağını kesinlikle açmadan 30 daha fırının içinde dinlendirin.
Yapılışı
Portekiz mutfağının gizli kalmış tatlılarından birini sizlerle de paylaşmak istedik. İsmi kulağa çok farklı gelse de bu tatlının adında sarkastik, tatlı bir gönderme var.
Sadece iki malzemenin farklı tekniklerle işlenmesi ve dikkatle pişirilmesiyle yapılan bu tatlı, hem lezzeti hem de farklı dokusuyla sizleri büyüleyecek.
Lezzeti krem karameli andırırken, hafifliği de sizleri çok şaşırtacak. Molotof tatlısı tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Karamel için: Su ve şekeri kalın tabanlı bir sos tavasına alın. Orta yüksek ateşte koyu bir renk alana kadar kaynatın.
Karameli sıcakken dikkatlice metal bir kek kalıbına dökün. Bir eldiven ya da bez yardımı ile kalıbı tutun ve karameli her yerine yaydırın.
Karamelin her yeri kapladığına mutlaka emin olun. Kalıbı soğuması ve karamelin sertleşmesi için bir kenarda bekletin.
Mereng için: Derin bir kapta yumurtaları, mikserle köpürtün.
Köpüren yumurtalara, şekeri azar azar ekleyerek parlak, pürüzsüz bir hal alıp şeker eriyene kadar çırpın.
Kek kalıbında soğuyan ve sertleşen karamelin üzerine merengi parça parça ve havasını kaçırmadan koyun.
Bir spatula ya da kaşık yardımı ile merengi hafifçe bastırarak yayın.