Mor Rulo Poğaça
Mor Rulo Poğaça nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2,5-3 su bardağı mor buğday unu
- 1 su bardağı ılık su
- 1paketinstant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram kaşar loru
- 10-12 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sumak
Yapılışı
Kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek mis gibi pofidik bir poğaça olur kendisi. Tek kelimeyle mor rulo poğaçaya bayılacaksınız! Hatta bağımlısı bile olabilirsiniz.
Ben daha sağlıklı hale getirmek için mor buğday unu kullandım, ama sizler arzu ettiğiniz un çeşidini kullanabilirsiniz.
Önce su, maya ve şeker hamur yoğurma kasesinde güzelce karıştırılır ve 5-7 aktifleşmesi için beklenir.
Ardından zeytinyağı, tuz ve un eklenir. Unu kontrollü eklemenizi tavsiye ederim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur ve kasenin üstü streçlenerek 45-50 sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken iç harç için tüm malzemeler bir kasede karıştırılır.
Hamur mayalandıktan sonra unlanmış bir tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde dikdörtgen bir biçimde açılır.
Dikdörtgen hamurun her yerine iç harçtan serpiştirilir ve rulo haline getirilir.
Rulo haline gelmiş hamur bıçak yardımıyla 10 eşit parçaya bölünür ve her bir parça yağlanmış borcama dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derecede yaklaşık 40-45 pişirilir. Şimdiden afiyet olsun!