Niçoise Salatası
Niçoise Salatası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 200 gram taze fasulye
- 2 adet patates
- 2kutukonserve ton balığı
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 10 adet siyah zeytin
- 6 adet cherry domates
- 1 yemek kaşığı hardal
- 3 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Yapılışı
Niçoise salatası, Fransa’nın güneyindeki Nice şehrine özgü, ton balığı, haşlanmış yumurta, yeşil fasulye, domates, zeytin ve bazen hamsi gibi malzemelerle hazırlanan klasik bir salata. Zeytinyağı bazlı sosla tatlandırılır ve soğuk olarak servis edilir.
Fransızların ünlü Niçoise salatasının olmazsa olmazı ton balığı ancak Fransa'da ançüez de ilave edilerek servis yapılıyor. Sonuçta oldukça besleyici olan salata, balık seven okuyucularımız için ana yemeğe bedel.
Haşlanmış yeşil fasulyeleri, rengini koruması ve kararmaması için; haşladıktan hemen sonra buzlu soğuk su dolu bir kapta bekletin.
Niçoise salatası için kılçığını ve saplarını kestiğimiz fasulyeleri yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patatesleri de doğrayıp haşlıyoruz. Bir kaba alıyoruz. Cherry domatesleri ikiye kesiyoruz.
Sosu için tüm malzemeleri bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
Piyazlık doğradığımız soğanı ekliyoruz. Siyah zeytini ve ton balığını da ekliyoruz. Sosu ekliyoruz.
En son üzerine haşladığımız yumurtaları ekleyip servis yapıyoruz.
Niçoise salatası hazır. Afiyet olsun.
Yeşil fasulyeleri hafif diri kalacak şekilde pişirin.
Niçoise salatasını geniş bir tabakta, malzemeleri ayrı ayrı bölümlerde sunabilirsiniz.