Nohut Köftesi
Nohut Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3daltaze nane
- 1kasemaydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tahin
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı ceviz içi
- 1 adet sarımsak
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
Orta Doğu'ya mal olmuş İsrail ve Filistin'e ait olduğunu bildiğimiz bir yemek olan "falafel" tarifi vereceğiz. Kızartma yapmak yerine fırın kullanmayı tercih ettik. Tarifte un ve yağ kullanmadık. Gayet pratik, doyurucu ve besleyici bir alternatif olan nohut köftesi karşınızda
Köfteleri hazırlarken iyice sıkarsak pişirirken dağılmalarını önlemiş oluruz.
Nohutları ister bir gece öncesi suda bekleterek ister haşlayarak kullanabilirsiniz.
Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayalım. Kullanacağımız nane ve maydanozları da ufak parçalar haline getirelim.
Nohut, soğan, sarımsak ve yeşillikleri robottan geçirelim. Çok un gibi olmamasına dikkat edelim.
Robottan geçirdiğimiz karışımı büyükçe bir kaba alalım içine tahin, tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamuru 45 buzdolabında bekletelim.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine topları dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sık sık kontrol ederek 35 pişirelim.